Chubby Boys Barbecue

Autentisk Amerikansk Barbecue

sommer

 


Serveret af Grillmesteren direkte fra den brændefyrede BBQ grill. Bestil din mad her og prøv den autentiske smag af Amerikansk BBQ


 

 

– Sammensæt selv din menu –

 

Priser:

•  1 slags kød + 3 tilbehør for 195 kr.

•  3 slags kød + 3 tilbehør for 315 kr.

•  3 slags kød + 5 tilbehør for 395 kr.

Vælg frit fra kød og tilbehørsmenuerne. Der beregnes ca. 350 gram kød samlet pr/servering.
Ønskes en anden sammensætning, så kontakt Chubby´s for et tilbud.
Ekstra tilbehør kan tilkøbes for 40 kr. pr/servering. Ekstar kød koster 60 kr. pr/servering.

 

Barbecue:

•  Langtidsstegt oksetværreb

•  Langtidsstegt oksebryst

•  Grillet Amerikansk okseculotte

•  BBQ kalve spareribs

•  BBQ svine spareribs

•  Chubby´s pulled pork

•  Chubby´s  BBQ pølser

•  Pit-grilled kylling (overlår)

•  Grillede kylling HOT Wings

Tilbehør:

•  Cremet coleslaw

•  Amerikansk kartoffelsalat

•  Bagt kartoffel med persillesmør

•  Bagte søde kartoffelbåde med timian

•  Melon salat med frisk mynte

•  Blandet grøn salat med ranch dressing

•  Chubby´s triple ost & makaroni

•  Majskolber med kryddersmør

•  Smokey Joe´s chili & sorte bønner

 

 


BBQ menuer kan bestilles til levering, eller man kan booke grillmesteren til at  servere direkte fra den store BBQ grill og røgovn. Se mere nederst på siden


 

– Chubby´s specielle BBQ menuer  –

 

Helstegt gris (40 – 60 kilo)

Bestil en helstegt gris lavet low&slow. Ægte US whole hog steges langsomt i op til 24 timer over glødende trækul. Grisen steges med skinnet nederst, sådan at kødet braiseres i sit eget afdryp. Slutresultatet er en gris så mør at du ikke behøver kniven. Serveres med Chubby´s Tennessee vinegar red sauce.

whole hog

Pattegrise (6 – 10 kilo):

Bestil helstegte pattegrise. Grisene steges hot&n´fast i ca. 6 timer indtil sværen er gylden og sprød. Serveres med Chubby´s røget Ananas&Chipottle BBQ-sauce. Der er nok mad til ca. 8 voksne i en pattegris så minimum bestilling er 3 stk. Grisene kan også leveres fyldte med Chubby´s spicy Cajun pølsefars, hvilket giver 6 ekstra kuverter pr. gris.

pattegris

Helstegt lam (20 – 25 kilo)

Køb et helt grillet lam, nok til ca. 20 personer. Lammet grilles over glødede trækul i op til 8 timer, hvorefter det hviler indpakket i op til to timer, inden det udskæres. Serveres med Chubby´s mutton BBQ sauce. Saftigt mørt og fuld af smag. Kan også leveres som halal.

Whole-Lamb-Roast

 

   Priser:

    Helstegt gris…………. 225 kr. pr./servering

    Pattegrise………………. 165 kr. pr./servering

    Pattegrise fyldte….. 195 kr. pr./servering

    Helstegt lam…………. 225 kr. pr./servering

 


Gris – okse – kylling & lam kan også leveres som Dansk økologisk eller frilandskød. De listede priser er for Chubby´s normale vare, som typisk kommer fra Danmark, Spanien og USA


 

– Al det andet –

 

Fra Grillen:

• Chubby´s XL cheese & bacon burger (250 g)

• Grillet & marineret kylling (spyd 300 g)

• Grillet & marineret svine nakkefilet (spyd 300 g)

• Grillet forel med salvie og merian (Ca. 300 g)

XL Sandwiches:

• Steak sandwich (af Black Angus Cuvetter)

• Pulled pork med Tennessee red sauce

• Chubby´s spicy Cajun BBQ pølse

• BBQ kylling & sprød bacon

Ca. 400 g. Mørk baguette bolle  – 250 g kød

Forret og Deserter

•  Varmrøget lakseanretning med salat, kapers, syltede rødløg & chili creme, serveres med ristet rugbrød.

———————————————–

•  Æble crumble pie med creme fraiche

•  Sød kartoffel pie med creme fraiche

•  Chokolade fudge kage

Priser:

• XL Burger…………………………. 85 kr. pr./servering

• Spyd………………………………… 125 kr. pr./servering

• Forel………………………………… 145 kr. pr./servering

• Alle XL Sandwich………… 125 kr. pr./servering

• Forret……………………………….. 50 kr. pr./servering

• Dessert…………………………….. 50 kr. pr./servering

 


Alle priser er vejledende, bestil mindst 20 kuverter og modtag et tilbud; kontakt Grillmesteren på telefon 25 73 33 93


 

    Booking Info:

    Når du bestiller Grill-mesteren og grillen, er følgende inkluderet: 

    •  Buffet serverings telt

    •  Buffet borde med papirdug

    •  Engangsservice, tallerkener og plastickopper

    •  Fuldt komplimenteret koldt buffet bord

    •  Barbecue serveret af grill-mesteren direkte fra grill og røgovn.

    •  Grill-mesterens tips og tricks til traditionel backyard BBQ

    •  Rengøring… intet efterladt… du kan bare feste.

    Ankomst er ca. 2 timer inden servering (4-5 timer totalt). Priser fra 2.500 kr.

    

    Når du bestiller levering;

    •  Levering i Storkøbenhavn til en fast rate 300 kr.

    •  Maden ankommer klar til din buffet 30 min inden servering

    •  Varme og kolde ting pakkes og leveres separat i isolerede kasser

    •  Maden tages ud og serveres når I er klar til at spise.

     De isolerede kasser beholder du  – de holder maden varm eller kold i flere timer.

   

     En besked fra Grill-mesteren:

    “Chubby´s traditionelle barbecoa er “slow cooked” og røget med eg, bøg eller frugttræ, afhængigt af hvilken type kød som skal tilberedes. Arbejdet begynder

     i de tidlige morgentimer med forberedelse af kødet og optænding i røgovnen. Derfra handler det om at kontrollere luftfugtigheden i røgovnen, temperatur

     og røgens kvalitet, i konstant jagt på perfektion. Barbecue fra Chubby´s, er en blandet stilart som kombinerer traditionel Texas, Tennessee og Carolina BBQ.

     Udstyret er en Meadow Creek TS250/BBQ42, som holder ca. 100 kilo kød i røgovnen og 20 kilo på pitten, nok til at bespise op til 600 personer.

   

    Traditionel BBQ er et håndværk hvor elementerne spiller en rolle. BBQ fra Chubby´s er derfor altid en unik oplevelse, hvor smagsprofilen

    bestemmes af elementerne og Pitmasteren i forening.

 

    “The greatness of a pit-master is directly proportional to the size of his ash pile”

    Citat; Big Bob Gibson

        

    Med venlig hilsen

    

    Pitmaster / Patrick W. Ireland

 

MENU 1MENU 2MENU 3

Levering (300 DK)Afhentning (gratis)

Bestil Grill-mesteren (modtag tilbud)

Specificer din bestilling her og informer os om eventuelle allergier

Chubby_Boys_bbq_logo_frit